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第二百二十一章 全猪菜（第1页）

哪怕不用主持人宣布，甚至不用这些评委们说，张瑞的这道梅鹿卧春绝对有资格进入到总决赛当中，土豆泥塑型不难，只要有模具就可以做到，这道菜制作时的难点有两处，一处就是将鹿肉和汤汁裹在土豆泥中且不往外渗漏，第二点就是覆盖在土豆泥上面的那些假的皮毛，做这些需要极细致的刀功，每个几年的功力是绝对达不到的，光凭这两样就算得绝世了，看那菜的样子应该也是美味至极，两者的混合这要是再不通过，估摸就算是我也得抗议了。

总决赛一共就只有三个名额，现在张瑞的晋级预示着只有两席了，而已经做完菜品的大厨正跃跃欲试的准备冲上去拿下这两席位置，哪怕最后他们败给张瑞，但那时的影响力和宣传力已经足以满足他们需要的了。

有了之前的梅鹿卧春，这之后的菜品也就有了比较的对象，不得不说这奉天厨师界还是卧虎藏龙的，能进入到淘汰赛这每人的手上定然有两手绝活。

接下来的几位厨师，虽然没能进入到决赛，但它们的菜品仍旧让这些大师们连声称赞，有的人创意好，可细节的把握上没那么准确，有的人手艺真的是没挑，可这创意老旧了一些，有的人是味道占优，总之这些位都很出色，只可惜都欠了一点火候。

就在评委席上的大师们相互议论这奉天一系人才济济的时候，一个苍老的声音算是打断了他们的交谈。

“榭玉，完成菜品，请评委品尝！”这句声音不大但却让我身子一颤，我连忙抬起头看去，当看到两位老师面前那巨大的餐盘后，我苦涩地笑了笑。

老师就是老师，这出手就是大招，人家走的都是精致路线，可这二老可好，走的是极其简约路线。

别说是我了，就连那些见过大世面的评委们也无不长大了嘴巴，原因无他就是因为两位老师盛装菜品的器具以及菜品本身的体积太过巨大。

这会儿阿玉的脸色已经难看到了极点，她觉得两位师父在敷衍她，或者说是在变向的帮助我。

餐车已经推到了评委席前，等靠近了诸位评委才发现这道菜远没有他们想的那么简单。

其中一位来自西北的大师傅站起身指着餐盘里的巨型菜品问道：“你这是什么菜，还有外面的那层东西应该不是猪皮吧？”

大师傅笑了笑说道：“这道叫全猪菜，名字粗俗了点，不过一会吃上就知道是怎么一回事了，另外这所谓的猪皮是我那老伙计弄的面皮，一会儿各位吃到里面内馅的时候，我希望你们带着皮一起吃，这样口感会不同同时还能解腻。”

听着五师父的介绍，已经有两位评委迫不及待地走到了餐车旁，可这两位用筷子比划了半天也没能下去。

两人有些不好意思地看向师父：“这位师父，敢问你这菜该怎么吃啊？”

五师父笑了笑然后拿出随身佩戴的筷子在猪腹部的位置划了个口子，然后筷子一兜，就好像用筷子弄了一个小烧麦一般，然后轻轻送入了嘴里。

“猪腹肉，肥瘦相间可用于红烧、粉蒸、扣肉等。”咽下口中的食物，五师父笑着介绍道。

大概是这些厨艺大咖们想到了什么，只见原本还坐在各自位置上的他们一拥而上围在了推车四周，有一位用筷子去夹了猪梅肉的地方，由于有面皮包裹并未看出里面的肉是个什么样子，不过等他吃下之后，他的眼睛立马瞪得跟铜铃一般。

大概是不太相信，他又连忙用筷子夹了一块猪腿，这次他总算是开口了：“绝了，我服了，这哪里还是一道菜这简直就是华夏的美食地图啊，猪梅肉的叉烧，猪腿的水晶蹄髈，每一个部位除了用了原有部位的食材，除此每个部位烹饪的手法和味道还不一样，最最值得称赞的是这面皮，虽然薄如蝉翼可却异常的筋道，锁住食物的本身还锁住了它们的味道和温度，而入口后配合着里面的肉既解腻又增加了口感，厉害啊。”

如此赞叹的可不止他一个人，所有尝过两个地方的厨艺大师们全都是赞不绝口，唯独只有费老在吃完两口之后神情显得有些激动，老人家缓缓地抬起头看着五师父，众人惊讶地发现费老的眼睛里竟然溢满了泪水。

“老五啊，这么多年你去了哪里，真是让为兄好找啊！”毫无准备地费老说了这么一句。

我连忙看向五师父，只见他老人家原本挺拔的身体也开始颤抖了起来，豆大的泪珠噼里啪啦从眼睛里溢出。

“师兄，这么多年你还好吧。”

师兄，老五这摆明了俩人就有着非同一般的关系，可之前哪怕是费老的亲传弟子张瑞也没听自己师父说过有这样一个人存在。

没有管旁人的惊讶，两位老人缓步走到一起，紧紧地拥抱在一块儿，只听费老颤抖着嗓音说道：“一别四十多年了，记得当时你离开的时候还不到三十岁，现在咱们老哥俩都过了古稀，前些日子我还在想咱们在活着的时候还能不能再见上一面呢，现在好了，我终于看到我的五弟了，从今儿起你不再躲了吧。”

师父摇了摇头同样抽泣道：“不躲了，老了，躲不动了，也没有必要再躲了，师兄你该得到的都得到了，我还躲你干嘛。”

“放屁，要是你小子不躲，这些东西就应该是你的，而且我自始至终都在跟自己说，这些本不属于你，是你解老五的，我只是帮你暂时保管。”费老显得很激动，显然这老两位在年轻的时候铁定有一段堪称传奇的故事。

这会儿主持人凑了过来，媒体工作者的那种专业精神一时间在他身上发挥的淋漓尽致，他声情并茂地说道：“真没想到，在看似残酷的比赛场上，竟然会出现如此温情的一面，虽然现在仍处于比赛期，可我内心的八卦已经压抑不住了，介于剩下的这最后一点时间，而且多数选手已经收尾，所以我想大家不会介意我采访下二老吧。”

如此充满了传奇色彩的八卦，又有谁能抵得住诱惑呢，故而在全场观众的呐喊声下，主持人抛出了第一个问题：“费老，能不能介绍下这位老先生和您的关系。”

费老看了眼四周，又看了看评委席，以他的本意怎么也得等进入决赛的人选出来之后再接受采访，可看现场的样子以及评委们的态度，似乎对于自己的事情更感兴趣。

“这样吧，这件事儿我想先问问参赛的选手们，毕竟今天的主角是他们，咱得尊重大家的意见，他们要是觉得没什么，那我就讲会儿，要是觉得会影响他们的进程，那我就再等等。”费老微笑着对众人说道。