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但心疼归心疼,这些掌柜并不敢将不满表露出来,毕竟他们的杨总掌柜都没有说什么,他们这些小喽啰有什么资格多嘴。
总之,外面的人都觉得林墨败家,买个破酒坊就花了一千两!
杨梓见如此情况,也叫来五大掌柜,跟他们说道。
“你们几个最近是不是都有所耳闻,外面都拿我当家的作茶余饭后谈资,说什么林侯爷不知钱帛贵重,随便送人之类的话?
我告诉你们,管好下边人的嘴!
我当家的决定,岂是你们能揣测的?
别装聋作哑,能干就干,不能干走人!”
杨梓霸气地发话,让五大掌柜都瑟瑟发抖。
虽然林侯爷是“过分”了一点。
但总的来说,在林家干活,不仅月钱高,工钱准时发放,还时不时有惊喜、奖励等等。
像他们这种级别的掌柜,每个月能领到几十,上百两的工钱,这可比普通人家一辈子的积蓄都多。
这样的工作,在北武朝,恐怕再也找不出第二份!
“是是!
我们都记住了!”
以桐木为首的几人相互对了一下眼神,赶紧表态道。
而外面发生的这一切,林墨都毫不知情。
他只关心什么时候能出第一桶酱油。
林墨茶不思饭不想的,还叫郭得方派了两个做酒曲的师傅过来,跟他一块干!
第一步,泡黄豆,林墨直接启动大水缸,泡了几十斤!
将黄豆泡透之后,上大铁锅、蒸笼,大伙蒸煮三四个小时。
然后拿出来稍微冷却,裹上面粉,和米曲霉,放入一个干净的室内,进行发酵……
整个过程由林墨亲自把控,就连发酵室的卫生都是他打扫的。
为了防止鼠蚁等东西进入,他还在外面撒了一层石灰。
“这个发酵的时间较长,你们两个给我轮流守着,一人把小时,寸步不离!”
林墨对发酵中的黄豆很是重视,因为这酱油的成败关键,就在于发酵得如何了?
第一天,裹粉的黄豆还是没什么反应,第二天,一位老师傅就一脸惊恐地跑来向林墨报道,“侯爷,不好,那东西它都长毛了!”
“长毛好啊,我就是要让它长毛!”
在两个师傅惊异的目光中,林墨兴致勃勃地走进发酵室。
“侯爷,这玩意都长毛了,是不是要扔了?”
“别废话,给我拿木桶子。”
林墨摸着那可可爱爱的毛黄豆,慢慢将它们放入木桶里。
放一层,还要撒一层盐。
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