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第306章 汪小悌的烤鸭（第1页）

周雅南的摆盘，与她的个人气质相似，偏向清雅素淡。

淡绿色的黄瓜汤铺满碗底，侧边堆放橙黄色的腌芒果，点缀少许樱桃萝卜切片，色调十分淡雅。

爱德华仔细看了看，然后用汤匙舀了一匙汤，放在鼻下轻轻嗅了嗅，这才放进嘴里，认真品尝。

米柔和裴斯年也陆续品尝这道极冻黄瓜高汤。

爱德华尝过之后，问道：“芒果是用什么腌的？”

“洋葱、椰汁、香茅、薄荷叶、紫苏叶和辣椒，切成细末后，再加入少许食盐。”周雅南回道。

爱德华点了点头，“嗯，汤的味道很清新，辣椒的分量刚刚好，会有一点点辛辣，却不会刺激喉咙，腌芒果是一大亮点，但是，我没有从中看到融合的元素。”

周雅南解释道：“我……我用的是西班牙冷汤的烹饪方式，然后融入了泰式料理。”

爱德华听了却有些为难，“其实，并不是把一堆食材搅碎混合就是西班牙冷汤的烹饪方式，西班牙冷汤的最大特点在于腌制，腌制整晚的食材在彼此融合后会产生奇妙的风味，当然，今天的比赛时间只有75分钟，如果要求你腌制食材，可能过于挑剔了，但是这道料理……我确实没感受到比较明显的融合元素，不过味道还是很不错的。”

既点出了其中的不足，也肯定了口味的部分。

周雅南的目光黯然下来，虚心接受评委的建议，“……谢谢。”

裴斯年比爱德华更直接些，用汤匙拨了拨餐盘侧面的一些芒果丁，说道：“虽然味道可以，但如果没有这些腌芒果，这道菜就像过度贫血一样，汤是淡色的，萝卜片也是淡色的，看上去让人毫无食欲，以后摆盘的时候要注意，要么形成色差对比，要么同色系做深浅区分。”

周雅南尴尬的的点了点头，“嗯……好，好的。”

米柔不忍心看着她受打击，说道：“西餐里的汤有许多种，清汤、浓汤、冻汤、高汤，还有杂烩汤，这道极冻黄瓜高汤虽然稍稍有些瑕疵，但是味道很好，在某种程度上也体现了冻汤的特色，相信你下次会做得更好。”

周雅南再次点头，端回自己的盘子，“……谢谢，我会继续加油的。”

纪雪娴和周雅南的接连失利，让现场气氛略显低迷。

选手们看着自己的料理，哪怕原本有八分自信，现在也被消减掉了三五分，大家越来越忐忑，不知道自己会得到怎样的评价。

也许是察觉到气氛的变化，为了活跃气氛，米柔笑着点了汪小悌的名字：

“汪小悌，把你的新式烤鸭端上来吧。”

汪小悌站在第一排，闻言先冲后面的选手们招了招手，说道：“家人们，我去了！”

大家都笑起来，“快去、快去！”

汪小悌深吸一口气，端起盘子朝评委席走去——

“我做的是，京鸭越卷，主食材是烤鸭，搭配黄瓜丝、山药丝、越南春卷皮和日本照烧汁，还有少许芝麻。”

雪白的椭圆形瓷盘上，摆着工工整整三个烤鸭卷，横截面的色彩非常丰富，能看到里面的黄瓜丝、山药丝，以及被烤得外焦里嫩的烤鸭肉，还有几粒被切成方块的鸭肉，摆在鸭肉卷两侧，顶部撒了一些芝麻，离近了便能闻到一股油脂的喷香。