三藏中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第104章 好吃到人的心窝里（第2页）

陆天麒夹起鸡蛋之后，发现这个鸡蛋似乎有点问题。

“刘师傅，他的番茄炒鸡蛋里的鸡蛋似乎比较薄啊，鸡蛋的厚度似乎都很相似。”

陆天麒多少也是会做饭的。

所以陆天麒知道番茄炒鸡蛋在翻炒鸡蛋的时候，照理来说应该是大小各不相同，厚度也是应该各不相同的。

而此刻秦舒阳的这个番茄炒鸡蛋，厚度上面似乎很相似。

照理来说翻炒鸡蛋的时候，要控制的让鸡蛋差不多厚，应该是比较难的。

陆天麒这么一说，刘松庆立马观察了一下，并且拆开一双一次性筷子，翻了一下外卖盒里的鸡蛋，发现鸡蛋的厚度真的很均匀。

“还真是啊。”

刘松庆立马就眉头紧锁了。

“如果他的鸡蛋不是炒出来的，而是用蛋饼的方法烙出来的，最后再切成块状的话，似乎也不对啊。”

因为秦舒阳的这个鸡蛋只是厚度差不多，但形状是完全不规则的。

并且边缘都是不规则的，完全看不出来是有用刀切果的样子。

这就很离谱了。

翻炒的鸡蛋，为什么能让厚度差不多呢？

起锅烧油的时候，油热加入鸡蛋液，鸡蛋液立马就会快速定型，那么厚度必然会不一样。

鸡蛋厚度弄的一样，目的自然就是为了让鸡蛋的口感保持一致。

并且鸡蛋切的比较薄，自然是为了让鸡蛋可以吸满番茄的汤汁，吃起来更加美味。

不过一般来说厨师肯定不会考虑这种细节。

但秦舒阳一个做外卖的，还能做如此大批量的外卖，却能连细节都做到，刘松庆从业这么多年，就没见过这么离谱的事情。

不只是刘松庆，就围在配菜桌旁边的其他厨师同样有点看不懂了。

学厨艺这么多年，他们也没见过油水番茄炒鸡蛋，鸡蛋可以翻炒的厚度差不多。

一般来说，番茄炒鸡蛋，为了保护鸡蛋比较滑嫩的口感，都是快速翻炒，炒熟就出锅。

哪有那个时间去追求鸡蛋的厚度。

在这些厨师表示怀疑的时候，陆天麒已经将刚刚夹起的番茄炒鸡蛋吃进了嘴里。

吃进嘴里的第一感觉，带着一股比较清淡的番茄的味道就充斥着整个口腔。

接着，汤汁当中可以感受到一些番茄本身自带的微微甜的清甜感。

秦舒阳的这个做法没有特地让番茄的汤汁变得比较厚实。