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第五百零九章 桂花鸭（第2页）

洛桐和盛栖梧也撸起袖子进去帮忙，没帮忙待会儿吃都不好意思不是？

只是她是心有余而力不足，根本就没有她能做的事情，都被大部队们包办了，洛桐两人只能站在一边看着。

这桂花鸭其实做起来也不是很麻烦，真的掌握窍门了，动手起来也很快。

洛桐一直以为桂花鸭就是用桂花作食材辅料，做出来的鸭子会带有桂花的清香。

在听马森说道，这桂花鸭其实就是南京盐水鸭的时候，洛桐其实是有点失望的。

这金陵盐水鸭她也吃过的，好像没有什么新鲜感啊？

在一边吭哧吭哧剥蒜地胖爷爷笑道：“小胖子改变了下做法，里面有放桂花，做出来的鸭子，那滋味真是绝了！”

这一边说着，胖爷爷觉得自己的口水都要下来了，为了转移注意力，忙低头专心剥蒜。

他们到后厨的时候，就见到有六只鸭子宰杀地干干净净地，泡在中午的淘米水中。

据胖爷爷说，这是为了使鸭肉更加地细嫩，当然要是没有淘米水也不强求。

一般家里做鸭子都会带有一股腥味，洛桐就见到马森拎过一把剪刀，咔咔两下，剪去了鸭尾尾侧两边的两颗猪肝色的小肉豆。

“这是去腥的，剪掉这两个小东西，鸭子的腥味就没有那么重了。”

马森一边操作，一边解释着，洛桐不错眼地看着他的动作。

2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。

这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚。

再加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时。

时间到后，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了；鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。

马森一锅只能做3只鸭子，这还是鸭子的个头比较大。等这一锅好后，这三只桂花鸭就被大家一分而空。

马森也不着急，他也不眼馋那两口吃的，毕竟大家都承诺了鸭头鸭脖子和鸭掌都给他了。

这些下脚料真的料理起来，不知道多好吃！马森可惜地看了搁在旁边的下脚料一眼，还是再攒攒吧，现在就做这些，量也太少了。

后来还是林奶奶看不过去，眼疾手快地扯下一只鸭腿和鸭翅膀搁在一边，这是给马森留的。

至于其他人，个个都吃得眉开眼笑的，哪还记得马森的功劳？