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第0014章 艾团子（第1页）

艾窝窝也叫艾团子，青团子。北方还有一种艾窝窝，是不加艾蒿的。

不过，春日里，自然还是要吃这有新鲜艾蒿的艾窝窝，绿油油的，好吃也好看。

将干净的嫩叶子选出来，然后放在盆子里，用滚水焯水几次。

加糯米粉一起揉，将面揉好之后，艾叶也就基本全都碎了。这时候的面就已经是浅绿色的。

炒熟的芝麻和花生一起捣碎，加白糖，或者红糖。再加一点点猪油调味。

把艾团子捏成一个个小包子皮一样的片儿，把馅儿包进去。

揉成圆的。

就可以上锅蒸了。约莫蒸个二十分钟就能出锅。

揉面这个程序一定不能省，要把面和艾叶充分揉匀，不然出锅之后就会有比较大的枝叶不好看，口味也不好。

三娘给艾团子下面铺着粽叶，一个一个，精致可爱。

出锅后，第一个，她就拿来递给了薛冲：“小将军自已拿着么？”

薛冲点头，接过来就咬了一口。

虽然还有点烫，但是外皮软糯，馅料又香又甜。十分的好吃：“很香，特别香。”

在他记忆中，很小的时候才吃过这个，自从母亲过世后，府里就不做这个了。

后来……

后来外面是有的，可他也从来没有再买过。

“往事就不要想了，这个不是好吃么，多吃几个会不会开心起来？”三娘笑着问。

“会，谢谢三娘。”薛冲笑了笑。

三娘笑着，捡了十来个艾团子，用粽叶隔着放在小篮子里：“回去的时候带着。”

“嗯。”薛冲觉得这艾团子真好吃，像是甜进了心里。

薛冲拿着艾团子回府，给薛妈妈吃。

薛妈妈吃了一口就愣住了：“这……跟过去夫人做的一样……”

“嗯，你吃吧。”薛冲起身轻轻笑了笑。

薛妈妈就叹气：“真是久违了的味道啊。”

无味馆里，刘捕快走后，人就渐渐都没了。

下午时候，长生收拾了大堂就坐着晒太阳：“哎，做人可真是烦，你说这短短的几十年都不一定能好好走下去。”

“感慨什么，你又不是人。”张大过来，对着他后脑勺就一巴掌。

长生动都没动：“你懂个屁。”

“吃艾团子。”胡大娘抱着个笸箩出来，里头是十几个绿油油的艾团子。

长生一下就蹦跶起来了：“别的就不说了，这人间的食物是真好吃啊。”

半下午的时候，来了一个婆子。

进来就拿着架子呢。

“掌柜的呢？”

三娘正好在这里，就上前：“这位大娘有事？我就是这里的老板。”

来的婆子上下打量了一下三娘：“哦，你是啊。那我就跟你说。”

“请。”三娘倒也不计较她态度好不好，开店吗，什么人都会遇见的。

那婆子就坐下来：“我是周家的，我们家五日后要做白事，家里忙不过来。所以要做些祭品。银钱都好说，定要做的好。听说你们这里做吃的还不错。”

“好说，不知要选什么样的？一等的二十两，二等十两，三等五两。还有三两的，就随意些。不过心意到了也就是了。”三娘道。