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第1342章（第2页）

开店之前，她自己也调研过不少类似的店面，包括自己从小到大也见过不少原本很好吃，但因为生意很火之后逐渐败落的小馆子。

基本都是因为客人多了赚钱多了，被营业额迷了眼，相对就松懈了，开始忘了初心，不那么追求品质反而追求速度，开始敷衍客人，或是招一些店员和厨师来，没经过严密培训就直接让其上岗。

食客在意的自然是饭菜的滋味，味道变了，渐渐的也就不来了。

原本好好一个店，就这么越经营越差。

到最后即便老板把味道改回了原本的样子，食客也早就已经失望，绝迹不来了。

颓势无可挽回，最后只能关店倒闭。

所以越是在店面红火、客流量大的时候，越是要把握住分寸，严格控制菜品的味道和质量。

沈时微一直是这么想的，今天也照例和杜老太、余清溪这样嘱咐了一番。

今天的新鲜菜品按时送来，沈时微还是像以前一样仔仔细细挨个检查了一番，挑了最新鲜的出来。

送菜的老板看着沈时微满眼钦佩。

“沈老板真是做大事的人啊，我也给不少餐馆都供过货，好多馆子有了口碑和名声，生意好了之后，就想降低原材料的成本，多赚些钱。还有的老板自己懒得费心再管这些事，花钱雇了人来，负责人想自己多赚些钱，就把我那些不是太新鲜的菜都买走了。”

送菜的张老板越说越唏嘘。

“只有沈老板，到现在还是这么仔细认真的亲自来挑食材，您这店啊，肯定能越开越红火！”

沈时微笑着将最后一筐菜搬进后厨。

“那就借您吉言了。”

关上后门，沈时微照常开始洗菜备菜，洗刷厨具。

可也不知怎的，今天总觉得有些心神不宁的，眼皮子一个劲儿的跳，心里也有种怪怪的感觉，好像有什么事情要发生一样。

沈时微洗着洗着菜，注意力就不自觉的分散了，心不在焉的，手头的菜连着洗了七八分钟都没意识到。

杜老太在旁边实在看不下去了，上前帮忙将水龙头一把拧紧。

“时微，时微？你没事吧？”

沈时微这才猛的回过神来，低头一看，才发现手里这颗大白菜都快被她洗烂了。

沈时微有些懊恼的将东西放在案板上，叹了口气。

“抱歉，是我走神了。”

原本早上就容易精神不集中，这也算是情理之中的事。

杜老太一开始并没在意，结果这话刚说完，没一会儿，一扭头就发现沈时微站在面板前，愣愣的盯着发面的面盆，手里用来加水的水壶几乎都快被倒空了。

眼见着一盆准备和来做面条的面就要变成面汤了。

杜老太还从没见过沈时微精神涣散成这个样子。

余清溪也吓了一跳。

老板从来都是做什么都心里有数，举止有度的，这个样子着实有点吓人。

两人都忍不住暂且放下手里的东西，关切的看过来。

“时微，你没事吧？”

叫了一声，沈时微居然都没听见。

直到余清溪小心翼翼的伸手拍了一下，沈时微这才如梦初醒陡然醒过神来。