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炭火烧得旺旺的，张希瑶往锅里倒油，支在炉子上面。

这次带了两个炉子，一个是铁炉，一个是之前家里就有的炉子，之前拿到镇上摆摊，后来不卖，就又把它拿回来了。

张大伯提了一桶水。小炉子上面是蒸笼。不过先不急着蒸东西，而是先熬些糖水。

熬好后，将糠水盛出来，倒进桶里。再重新倒水，把糍粑摆上蒸笼。

他们刚刚摆好摊位，就有人过来收摊位费。一个摊位是三十文，总共两个摊位，收了六十文。

油熬好后，张希瑶开始往里面倒油条，张二伯开始扯着嗓子喊，“食光油条！香香脆脆的油条！天下独一份！走过路过不要错过！”

此时天空已经呈蓝黑色，夜市已经吵吵嚷嚷，有人经过。叫卖声不绝于耳。

张大伯帮不上忙，就一直盯着其他摊位，好奇地瞅着。

张希瑶见大家只好奇，没人过来问，就有点着急，于是添了说辞，“买油条送糖水！只限开业前三天！机不可失，失不再来！”

这话一出，效果立竿见影，原本大家没吃过油条，不清楚好不好吃。听到送糖水，路过的人全聚过来，“多少钱一根？”

别看这油条看着很粗，其实明眼人都能看出来，这东西没什么份量！

“四文钱一根。”张希瑶又盛了一碗糖水，“送一碗红糖水。”

红糖价格一直不便宜。夏天卖的饮子，一晚也得要两三文，现在买一根油条就能送一碗糖水。还真挺划算。有人被这香味馋得不行，当即就掏了钱，“来！给我一根。”

张希瑶拿着紫苏叶给他包了一根油条，又端了一碗红糖水递过去。

这红糖水要在这边喝完，因为她不送碗，也送不起！如果自己带碗过来，就可以把红糖水拿走。

第一个买的人喝了一口糖水，诧异道，“好甜！”

他似乎有点不舍得喝，但是又没带东西，只能一股脑全喝下去，“过瘾！”

又咬了一口油条，香香脆脆，让人食指大动。

旁边的人看他吃得正香，忙伸手过来，“给我一根！给我一根！”

没一会儿这儿就聚拢一堆人。

刚好红糖糍粑蒸好了，有人问另外两样东西多少钱。

张希瑶就笑道，“红糖糍粑，蒸的是三文钱一个，里面是红糖。炸的是五文钱一个。红糖发糕四文钱两个。”

糯米要比面粉贵，而且里面还有红糖，价格自然要贵一些。刚刚吃过油条的人觉得油条确实是难得的美味，听到这个更贵，也能理解，不过占便宜是人的天性，就问道，“买红糖糍粑或是红糖发糕也送糖水吗？”

张希瑶颔首，“送的！”

于是刚刚吃过的油条的人当即又要了一个红糖糍粑，“我要炸的。还是炸的更过瘾！”

张二伯接过钱，立刻下锅给他炸。

第50章

张希瑶自家就有红糖，所以她比别家更舍得放糖。

炸好后，用紫苏叶包好，边走边吃，软糯香甜，表皮酥脆，还容易饱腹。

原本还觉得贵，正在犹豫的人问吃过的人，味道怎么样。

对方翘了个大拇指，“很甜，很好吃！”

原本犹豫的人当即就掏钱买了两个。

待夜色上来，他们摊位前已经挤满了人。都是被张二伯的大嗓门给喊过来的。

张大伯就帮着揉面，切成条，然后扔进油锅里。夏花就一直负责揉红糖糍粑，大郎则负责揉红粮发糕。

张希瑶炸油条，偶尔也会炸红糖糍粑。糍粑和油条都是放进一外油锅炸，炸好后，她拿笊篱将红糖糍粑捞出来。至于油条是用筷子夹出来。

张二伯负责叫卖和收钱。几人分工合作，倒也忙得过来。

第一天晚上，他们准备的东西并不多。主要是怕卖不完，回头再放馊了。到了晚上十点，他们就收摊回去了。

据张二伯跟食客打听，一般都是二更快三更（夜里十一点）才收摊。

张希瑶一行人收摊回去。今晚她虽然一直在忙，但时不时也会观察食客们的穿着打扮。她发现普通百姓更倾向于买红糖发糕，或是红糖糍粑，但多数是蒸的为主。相反家境好的人更喜欢整个汴京独一份的油条。