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第69章 糯香排骨（第2页）

“是的，家里也有排骨，过年的菜早就准备好了。”徐太太笑道，“露微，你炸的肉圆，过年时候亲戚们都赞。。。。。。”

“我今天也是来做这件事的。我给您炸两大筐，能吃到明年正月十五。”司露微道。

徐太太就笑起来。

徐风清还没有起来。今天特别冷，他也是单薄的体格，比较畏寒，赖在床上不肯动。

听到了司露微的声音，他这才爬起来，急急忙忙洗漱更衣。

“。。。。。。我听到说糯香排骨了。”徐风清道。

徐太太和佣人们都笑。

“是，等会儿做糯香排骨。”司露微也笑。

“我来磨米！”徐风清很激动。

糯香排骨，要用糯米粉，然后把八角、桂皮、香叶等调料也全部磨成细粉，混合在一起，裹在排骨上蒸。

这道菜，跟所有的粉蒸菜一样，程序和调料都类似。

可相同的东西，不同人做出来就是不同的味道，调料多一分少一分的味道也是天壤之别。

徐风清最爱吃司露微做的粉蒸菜，不管是鱼还是肉。

徐家有个特别小的舂子，可以把香料和米放进去，一点点研磨成细末。

徐风清喜欢做这个，因为这是个精细活，做起来很慢，磨出来的粉很有成就感。

“阿妈，您快回屋吧，别再生病了。”徐风清对徐太太说。

司露微连忙问：“太太不舒服吗？”

徐风清道：“有点风寒，咳嗽发热。昨晚喝了药，今天才好一点。”

司露微很关切：“太太别冻了，您回屋吧，这里都交给我们。”

家里的佣人也会帮忙。

徐太太欣慰点点头，自己回房去了。

司露微让徐风清在旁边磨香料和糯米粉，然后她准备剁肉馅和萝卜，炸萝卜肉圆。

厨子和佣人都在帮忙。

今天不仅要做肉圆，还要做年粑。这些就需要佣人们来做了。

司露微和徐风清闲聊，她们也在旁边听着。

听到司大庄又捡回来一个女孩子，厨娘笑道：“这个好，知根知底的，养大了给你做嫂子。”