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第36 章 夜市小摊开张（第2页）

顾客们拿起烤串开始品尝。

刘千山吃完一串来了个美食评论：“味道偏咸辣，口感上吃不出是野猪肉，原本粗糙的肉质让人感觉很有嚼劲。”

“想不到咱们大山县有这样的特产。”有位年轻干部说道。

众人都是交口称赞，看来烧烤很符合大家口味。

林灿烂身后有两个木桶，生肉串泡在调配的溶液里，这是独门秘方，准确说是以前从电视上看到的配方。

这些野猪肉做成肉串前经过了木棒拍打，然后为了入味用排针刺过，最后浸泡在独门秘方里。

这是四十年后的加工办法，成功是早晚的事，林灿烂算过账，平时卖两毛的野猪肉，做成烧烤可以卖一块。

没多长时间，烤串已经全部烤好，这批客人都挺满意，吃完抹嘴继续检查工作。

生肉串摆上烧烤架，林灿烂继续操作，林大山和林国庆在旁边学习。

烧烤重点在食材前期处理和调料，掌握火候怎么翻动那是固定操作，看过了也就都会了。

烤好五十串备用，老爹林大山开始上手操作。

林灿烂来到林国庆摊位，鹿骨汤已经沸腾，他把斑鸠扔了十几只进去，然后用木炭在纸板上写了价格。

“鹿骨高汤冲米粉加野鸡蛋和鹿肉丝，每份两毛，斑鸠每只一毛五。”

价格设置成差五分整数，为的就是让顾客再要个烤肉串，这是现代社会定价理论，想到这里林灿烂微笑翘了嘴角。

晚上还没吃饭，他拿了三个陶盆出来。

从水桶抓了绿豆米粉放进陶盆，放上炒过的鹿肉丝，剥了壳的熟野鸡蛋，然后撒上姜蒜末，最后从铝锅舀了鹿骨汤冲进碗里。

林灿烂对堂弟林国庆说道：“价格定好了，做法你也看到了，忙不过来大家互相帮忙。”

“就这么简单么。”林国庆轻声说道。

“其实也不简单，汤的配方要慢慢摸索，现在注意咸度就可以了。”林灿烂说道。

高汤冲米粉吃起来不需要用筷子，他们边干活边喝，最后一口包掉野鸡蛋。吃完身体暖和起来，三人就着炭火点上香烟，坐在板凳上开始了休息。

不远处有个高架棚里面是固定摊位，那边的摊主都是县城居民。这些人差不多都被叫了过来，不过他们都是卖菜和出售小商品，对林灿烂这边没造成竞争。

“他们有城市户口的人真好，可以租固定摊位，小孩读书也方便。”林国庆说道。

“真是没点志气，你说这话对得起李元宵么。”林大山骂道。

林国庆羞得满脸通红，不好意思地低下了头。

两人的对话让林灿烂想到村长李军。

李军搞包办婚姻，那个男人肯定会举报，堂弟老丈人也许会很狼狈。

“老爹，镇政府什么时候上班。”林灿烂问道。

“应该是1月3号。”林大山回应道。

不就是后天么，想到这里林灿烂叹了口气。

“你叹气干什么？”林国庆问道。

这事不能告诉别人，漏了风声李军会认为林家人在搞鬼，想到这里林灿烂随口说道。

“今天夜市会很热闹，明天地摊不好抢，我们会有很多竞争者。”