手机浏览器扫描二维码访问
第42章 只勾两次芡的原因（第2页）
万豪能说出来这句话，那就证明他不是一般的绝活哥。
说真的，今天万豪的表现着实惊艳到他了。
一开始的【疑似皇帝舌】就不说了。
万豪真要是皇帝舌，今天这徒弟他说什么也要收。
毕竟这样的人才可谓是万里挑一，一旦错过再想遇到第二个，可就完全看天意了。
但今天最让他感到惊喜的，还是那一盘麻婆豆腐。
这么多年了，教科书里关于麻婆豆腐勾芡的操作，写的都是“凤凰三点头”。
师傅们在教徒弟的时候，也是这样说的。
可万豪却并没有这么做。
看似他只是简单减少了一次勾芡，但实际上这背后藏着的功夫可多了。
首先，他得产生对教科书的质疑：为什么要勾三次芡？
“质疑教科书”从本质上来说，也是一种能力。
具体指的是——不随波逐流，独立思考的能力。
通常来说，这种能力往往只会出现在少数顶级厨师身上。
他们往往在意的并不是速成的技巧，而是想透过现象看本质，搞清楚背后的逻辑。
其次，在产生质疑之后，还需要自我探索，寻求问题的答案。
于是，万豪肯定经历了下一个阶段：怎么样才能减少勾芡的同时，保证成品的品质。
这可就难了。
前面的质疑是思考，不需要动手。
而这一步则是实操，需要自己反复摸索实验才能得到答案。
陈山不知道万豪到底试验了多久才搞清楚答案，但可以确定的是，他绝对不是瞎混才做出来的。
“麻婆豆腐是川菜，而我们在京都！！！”
突然，小军似乎想到了什么，他一脸震惊地看向万豪。
“京都的冬天！！！”
下一秒，又有人反应过来，同样也露出吃惊的表情看向万豪。
“冬天的豆腐！！！”
“在北方的冬天里做麻婆豆腐，给豆腐勾芡！！！”
“川蜀地区冬季平均温度为4到11度，而咱们的京晚上最低能到零下十多度！”
随着时间的推移，越来越多的人找到了答案。
一行人纷纷倒吸一口凉气，全都看向万豪，脸上除了震惊还是震惊。
明白了！
一下就明白了！
勾芡是为了保持外形完整，锁住温度。
不可说的爱
不可说的爱百度云txt下载每个女人，都期望嫁给自己心爱的男人。我也一样。今天，我嫁给了爱了十二年的男人，只不过，用的是我姐姐秦佳梦的名字...
快穿系统：国民男神撩回家
1v1爆萌甜宠文自古深情留不住，总是套路得人心，令狐兰被闺蜜和男友联手戴绿帽不说，还被气的心脏病发，憋屈至死。宝宝心里苦，宝宝好崩溃，关键时刻，一个系统让她坚挺不狗带，从此开启了逗比位面之旅揍渣渣，虐白莲，一言不合就开撩躲明骚，防暗贱，先赚一亿小目标。系统采访一下，请问你是一个什么样的人？令狐兰...
竹马谋妻：误惹醋王世子
她不就想嫁个人吗？怎么就那么难？她自认自己长得不差，千金小姐该会的她一样不少，可年岁已到，竟一个上门来提亲的都没有！难道是自己不小心暴露了本性，把那些男人都给吓到了？小姐，梁王府的沐世子来提亲了！唉，算了算了，就他吧，也没得可挑了。得知真相之后，她揪着他的衣领声音悲愤，你个黑心黑肝的，还我的桃花！怪不得从小...
重生追美记
刘磊在参加自己暗恋对象赵颜妍的婚礼上，不幸醉酒身亡。意外的重生让他决定改掉自己前世的懦弱，纵意花丛，重生的他能否把握住自己和赵颜妍的姻缘呢？本文极度yy，...
神豪：失败万倍补偿
叮，宿主买不起房，很失败，补偿十亿豪宅。叮，宿主无车步行，挺失败，补偿柯尼塞格一辆。叮，宿主开店失败，补偿繁华商业街。叮，宿主创业失败，补偿万亿科技集团公司。叮，宿主练武失败，补偿宗师级武技外加万斤神力。叮，宿主学医失败，补偿世界第一医技。叮，宿主相亲失败，补偿张豪获得失败万倍补偿系统，不由得默默感叹，原来失败人生也能如此多姿多彩。...
我在豪门当夫人
简介本文又名被退婚后我成了前任他大嫂夫人她天天想守寡。作为一个被同伴送上天的人，冷飒发现她的人生依然充满了变数。她订婚了！她被悔婚了！她又要订...