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第35章 做卤肉(第1页)

林初一将手搭在林三丫的肩膀上,一把将林三丫的身子原地向右旋转了180度,让林三丫背对着自己。

“不用不用,就这么点儿活儿我一个人就能干,明天我要去镇上卖猪肉不在家,你一个人又要在家监工,又要看着他们两个小的,没有精神可不行,快去睡吧。”

林初一边说边把人往卧房推,林三丫有心反抗,可是力气没有林初一大,一路被她推着走。

说也说不过,反抗也反抗不了,林三丫只能无奈的进了卧房,心里想着她可以早点儿起来跟二妹换班,也就不再抗拒,打水把手脚和脸洗干净就进房间休息了。

今天一天过的惊心动魄,林三丫以为自己会睡不着,结果一躺下去,身心一放松,疲惫感瞬间席卷全身,很快眼皮开始打架,不知不觉就睡了过去。

林初一把人送进房间,就折返回灶房继续处理野猪肉,把大块野猪肉剔骨后切成大小均衡的肉块。

差不多过了小半个时辰,野猪肉的初步处理就已经完成了,林初一起身去房间看了他们三个一眼。

确认他们都睡熟了之后,林初一就带着处理好的野猪肉和新买的调味料一起进入空间。

林初一把东西都交给厂长阿瑞,让他用自己带的调味料把野猪肉加工成卤肉,她自己则跑去完成今天的学习任务。

到了夜间2、3点林初一就从空间出来了,完成学习任务后,她在空间里休息了两个多小时,现在整个人精力充沛。

她用今天村民们拿过来的干柴把火烧起来,将大部分卤水和卤肉一起倒进陶瓷厂出品的三个大陶罐里面装好,小部分放在陶罐里小火慢熬,做样子也要做足了。

没过多久,林三丫就起来了,用清水抹了一把脸就来到了灶房。

林三丫才靠近灶房就闻到了浓郁的肉香,忍不住咽了咽口水。

“二妹,你在做什么呀,怎么这么香?”林三丫好奇的询问林初一。

“卤肉,我觉得纯卖猪肉太亏了,就想着加工一下直接卖卤肉,去县里卖应该能挣不少钱。”

林初一说着还从正在熬煮的瓦罐里,舀了一勺放在陶碗里,抽出一双筷子,一起递给林三丫。

“尝尝看,我觉得挺好吃的,你试试看合不合你的口味。”

林三丫也不扭捏,接过林初一递过来的碗,拿起筷子夹了一块吸满酱汁的卤肉哦放入口中。

林初一做出来的卤肉卤香四溢、色泽鲜亮,令人食指大动,一口下去唇齿留香,美中不足的是野猪肉质紧实,这会儿虽然已经炖熟了,卤肉依然很有嚼劲,若是拿去卖的话,对于中老年人可能不太友好。

不过,若是炖煮久一点,这个问题也能迎刃而解。

“真好吃!二妹,你是怎么做的,怎么会这么好吃?”

“做卤肉不难,想要做的好吃就得在卤水上下功夫,卤水里加入了花椒、姜片、八角、桂皮、茴香、红糖等十余种辅料,全是按照一定的配比调制的,卤水和猪肉的配比也是有讲究的,卤水没过猪肉即可……”

林初一见林三丫问起做法也不藏私,将制作流程和注意事项一五一十的跟林三丫说了一遍。

林三丫看着说得头头是道的林初一,有些难以置信,这还是她那沉默寡言的二妹吗?

“二妹,这些你都是从哪里学的呀?”

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