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072 证件和冻梨（第2页）

“榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色；盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑。”

“生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上，七八月份可采收。”

“而通常来说，榛蘑都是雨后第二天采摘下来的口感最好。”

狐主任介绍的时间，张北也装了足足两斤多。

这可是晒干之后不含水分的！

若是泡发之后足够吃好几顿了！

痛快的付了款，张北的目光移动到另一边揉搓尿一头的男人身上。

“原本以为冬天才能看见，没想到你现在就拿出来卖了。”

“家里有冷库，冻一点也不占什么地方。”

男人是搞养殖的，家里包下了一个小山头种满了苹果树。

还搭建了一个冷库，用于存放。

而张北说的东西正是男人面前保温箱里面的东西：冻梨！

作为东北知名美食，这东西的卖相是真的一点都不好看。

黑乎乎的一个球形，第一眼看过去就会怀疑这玩意已经烂了。

张北搓了搓手：“有花盖梨的么？”

“有，苹果梨，花盖梨我都准备了。”

看着男人掀开的盖子，张北飞快拿起了一个袋子装了起来。

这东西理论上来说本质就是坏的，只要丢冰箱里能保存好久，多买点放家里放着，想吃了就拿出来几个。

足足装了一大袋子，张北这才停下了动作。

狐主任这次没进行讲解，他对这东西了解的肯定是没有张北多。

张北付完了款，将一个冻梨丢给尿一头，也开始介绍了起来。

“东北冻梨通常都会用尖把酸，花盖梨，白梨这几种制作。”

“冻上一段时间后，原本黄白色的梨就会因为腐坏变成了黑色。”

“这种时候内部的结构已经被破坏掉，成了碎渣，但经过长时间的保存，内部的汁水和果肉已经变得非常甜。”

“我看很多人尝试吃冻梨的方法都是错误的。”

“在东北可不是将这东西拿出来切片的，而是先解冻，等到变软了之后咬一个小口，吸取里面的汁水。”

张北从摊位上挑了一个比较软的，直接在上面咬了一口。

浓郁的汁水瞬间迸发了出来，整个直播间都能看到一滴滴的梨汁从张北下巴上滑落。

吸了一大口的汁水，张北这才撕开了表皮，咬了一口里面的果肉。

直播间看着眼前的一幕，大部分人都在悄悄咽着口水。

虽然卖相不好看，但这东西看起来是真的好吃啊！

吃掉了一个冻梨，张北这才继续了科普。

“想要在家制作冻梨的其实也可以。”

“去市场买一些已经熟透的花盖梨，洗干净之后放在冰箱冷冻四天左右。”

“之后将梨取出来室温下放置八到十二个小时，紧接着再进行冷冻。”

“这次时间就是自己掌握了，基本上只要冷冻四天以上，等梨完全变成黑色就算是成功了。”

“现在网购也很发达，若是想要急着吃的，也可以直接去买，不过一定要问清楚冻梨是什么品种的梨。”