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6炒茶（第2页）
我怎么没注意呢？
阿华随口应道：“哦，不过估计过了时节，味道差了点儿。”
赵晓阳笑了笑道：“刚炒出来的，比收起来发酵后的的确差了点儿，不过我估计你这货也尝不出来。”
“我去，我以前还帮茶厂干过销售呢，要是不懂点儿门道，人家茶厂也不要我啊！”
阿华不服气了。
“阳哥你这是在外面待久了，不知道我的情况哈！搁村里我是半桶水，可跟外面人讲起经来，我可是行家。”
“行了行了，别跟我这儿吹了，赶紧把小宝叫上，一起过来。”
赵晓阳特别叮嘱道：“对了，换身适合干活儿的哈。”
“啊？干活儿，干啥活？”
“咋了，不能干啊？”
“嗨，说这话，你等着，我先去趟果园，弄点儿好东西就来。”
挂了电话，赵晓阳手一缩，厚厚的铁锅也够火候了。
他连忙小心地将晒干的新茶下锅一部分，然后用专门的炒茶扫把，一圈圈快速又熟练地扫着。
转眼功夫，下锅的茶叶就杀青完成，随即赵晓阳先扫收起来。
放在一边冷却下，锁紧茶汁的精华。
随后剩下的一半依样画葫芦，这批茶叶的杀青就全部完成了。
看着被自己扫炒得微微蜷曲，却都保持着完好的茶叶，赵晓阳得意地晃了晃脑袋。
看来自己这童子功没丢下！
接着等第二锅都凉下来了，这次没必要分批了，全都一起下锅。
赵晓阳抓着锅把子，快速轻微颠锅，茶扫则是继续顺着一个方向反复扫动。
那些茶叶就跟陷入了小小漩涡里面似的，渐渐都蜷曲收紧起来。
与此同时锅壁上也开始附着上了一层薄薄的茶汁粘液。
看到火候差不多了，赵晓阳抓着把手，直接将那铁锅离火！
茶扫在锅里快速旋扫，同时微微抖动，一下下将附着茶汁粘度的茶叶反复散落下去。
本来这最后一步是要分开的，不过这个铁锅跟随爷爷多年，专门打造。
离火之后，缓缓降温的时候，正好可以满足最后一锅塑形的温度。
一个铁锅可以完成茶厂机器，三个锅才能完成的工序。
这全看炒茶人的经验。
茶厂的机器省力，但是简单粗暴。
容易造成揉捻过程中的损耗，所以最好的茶叶都是熟练人工去炒的。
此刻他赵晓阳手里的这等好茶，岂能那么暴殄天物呢？
最后，一竹篾的鱼叶，成了小小的一捧。
热锅逼出来的汁水也已经干透，毛竹茶扫都开始烘出浓郁的香气。
别说用茶叶了，感觉就算拿着这个茶扫，怕是都能泡出一壶好茶。
赵晓阳不耽误功夫了，将炒好的茶叶趁热闷进了一个陶瓮里面。
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