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第193章 chapter193（第4页）

她还得借娄书杰的手，撕开他们族一道口子，大刀阔斧改掉一些不好的习俗。

当然，一些无伤大雅的传统是可以保留下来的。

民族文化得支持。

“如果没有你们族长的干预，你原本怎么计划的？不会打算一直在夜市摆摊吧？”

娄书杰挠挠头，十分不好意思道：“我之前没想那么远。一开始就想着来试试，赔了就赔了。第一天的时候确实没赚钱。还是听了你的主意上了点酒，然后生意才渐渐变好。”

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他指了下吃饭的客人，“多数都是回头客。现在晚上都能满桌，赚了不少钱。

但是，要说能一个月赶上我们一年收入还是远远不够的。我们地虽然不多，但是族长确实也照顾我们家了，到年底的时候，他会从自己的收成里抽一部分补给我们家。

一家到头，总得有几百块钱的收入。”

他现在这几天才赚了多少？去掉本钱也没多少，也就二十几块钱。

这对他们家来说已经不少了。

许问点头，“你现在赚的少是因为成本高，客人少。但是想想办法一个月赚几百块，也不是不现实。俗话说，做生意跟打仗一样，是讲究天时地利人和的。

目前来说条件对你很有利。因为彩虹岛目前是封闭的，大家出不去没有娱乐活动，夜市是为数不多的消遣，工人和村民们都会过来。

如果彩虹岛解封就不好说了，大家可以出去。所以，天时算是有了。

地利的话，也没什么地利好不好，你这位置就这个夜市而言，还算可以。

最重要的就是人和了。

今天闹这一出，你也算是这夜市上的名人，大家出于猎奇或者同情心，最近几天往你这跑的客人应该会不少。你要做的就是想办法留住他们并且赚到他们的钱。”

许问停下来，喝了一口润了下嗓子。

岛上现在的人均收入其实挺高的。最低的也就是他们新月村，他们就是所谓的被平均的那些。

所以收工之后，大家吃个饭喝个小酒聚聚，还是舍得。

娄书杰仔细想了想还是有些底气不足，“可是，咱们岛上一共就这么千多口子人。其中一大半是官兵，他们最近都不太出来，只有周末才会出来溜达一会儿。剩下一共几百人，多数还是不喝酒的女同志，男同志一共那么多，不可能天天来喝酒吧？”

“你说的没错！喝酒的确实都是男同志。可你这里卖的是海鲜，想办法也把女同志吸引来就是了。这几天看你做海鲜，发现你的做法比较单一，基本上就是清蒸为主。但是有些海鲜它不适合清蒸，也有很多顾客不好这口。你可以增加一些做菜的方式。

拿虾来说，你现在以白灼虾为主，但是你可以尝试一下其他做法，比如油焖大虾、茶叶虾等。

其他贝类也一样，可以试试爆炒。像鲅鱼你也可以试试红烧。或者干脆弄个烤架，烤些生蚝或者其他能烤的海鲜。诸如此类，那么多种海鲜，一个月能做不重样还害怕没人来吃吗？”

不同时代人们的饮食需求是不一样的，在几十年后人们注重养生，提倡吃少油少盐的清淡食物。可在八十年代初，人们的日子才刚刚变好，大鱼大肉都还没吃够，谁稀罕天天吃清蒸海鲜？还是得重油重调料才吸引人。

娄书杰苦了脸：“可是我只会这么几种简单的做法。”

许问：“……”

她想了下，“我回头帮你抄几个菜谱，你自己研究一下。大家也都不挑，做不难吃就行。”

从魔镜上找几个菜谱还不难。

娄书杰眼睛一亮连连点头。

娄家仪自动接过了陪夏初玩的任务。

小孩子坐不住，这会儿已经开始闹着要许问带她走。

娄家仪便抱着她在四处逛。

许问接着道：“丰富了食物的做法，接下来是营销。营销就是增加你客户的手段。我打个比方，比如一晚上买十块钱的海鲜可以无限喝酒。”

娄书杰连连摇头，“那不行！我这利润很低的，十块钱的海鲜也赚不了多少钱，无限喝会赔本。”

许问一想也是，这年代啤酒是有了，可是没那么普及，尤其岛上的啤酒，目前由于运输成本的原因还是比较贵的。

于是又换了个提议，“那要不，你试试充值优惠？就是先往你这里存钱。比如存十块，赠一块或者两块钱的东西。我知道你利润薄，你可以适当增加一点儿利润。

我知道你海鲜是自己去海里捕回来的，一般也就赚个辛苦费。但是如果按照我给的食谱肯定要放不少调料，所以加点价也是合适的，你把赠送的成本都加进去。

另外赠送也不一定非得是现金。比如你可以做些螃蟹酱、虾酱或者你们弄的鱼干之类的过来当赠品也是一样的。

再不然就搞组团优惠，比如介绍一桌人来吃饭可以打九折，介绍两桌可以打八折。